|
|
Rijst Met Paddestoelen En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 preien
300 g paddestoelen naar keuze
3 el olie
150 g snelkook zilvervliesrijst
2 dl kruidenbouillon
1 dl slagroom
50 g geschaafde amandelen
100 g geraspte Maasdammer kaas
1 el fijngeknipte bieslook
zout
peper
nootmuskaat
Voorbereiding:
Maak de preien schoon en snijd ze in smalle ringen. Borstel de paddestoelen schoon en snijd ze in plakjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan en roerbak de preiringen en de paddestoelen ca. 2 min. Voeg de rijst toe en roerbak alles nog ca. 2 min. Roer de bouillon en de slagroom erdoor en breng de vloeistof aan de kook. Leg het deksel op de pan en laat het gerecht zachtjes gaar worden in 20-30 min. Roer af en toe.
Rooster intussen de geschaafde amandelen in een droge koekepan goudbruin, laat ze afkoelen op een bord.
Breng het gerecht op smaak met zout, peper en nootmuskaat, schep de geroosterde amandelen en de geraspte kaas erdoor en strooi de bieslook erover.
|
|
|